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lunes, enero 11
UNA TAZA DE CAFE.....
Muchos disfrutamos de una taza de café en las mañanas y de vez en cuanto por las tardecitas, luego de un copioso almuerzo.
Ciertamente el café tiene sus virtudes. Algunos expertos coinciden en que esta bebida podría ejercer algunos beneficios sobre el organismo por sus efectos estimulantes.
Tomado con moderación, el café podría ayudar a agudizar la percepción, estimular la memoria y acelerar la actividad cerebral.
Otras personas aseguran que con varias tazas pueden disminuir la fatiga y sentirse más alerta para el desempeño de labores o largas jornadas de estudio.
Pese a los beneficios que personas, decenas de personas, afirman tener, como alimento el café carece de cualidades nutritivas.
Asegura la asistente de nutrición del Instituto Sousa, Amabelis Espino, que es una bebida casi sin contenido calórico. "Una vez que le añadimos azúcar, entonces le estamos aportando un valor calórico", añadió.
Por su contenido de cafeína [un alcaloide que se extrae de las plantas o que se produce sintéticamente y que se usa como aditivo en ciertos productos alimenticios], el café estimula directamente el sistema nervioso central.
A pesar de las connotaciones eruditas que le atribuyeron personalidades históricos como Balzac, Goldoni, Napoleón Bonaparte, Rossini, Voltaire, el café podría afectar las tensiones musculares y la excitabilidad normal del organismo. "Además podría provocar ansiedad, estrés, depresión y dificultad para dormir.
Estímulos y contraindicaciones
La cafeína tiene una acción vasoconstrictora sobre la circulación cerebral.
Aunque mitiga la sensación de cansancio y alivia ciertos dolores de cabeza, también favorece la secreción del ácido clorhídrico en el estómago y secreción de jugos biliares. "Esta secreción de ácidos puede se perjudicial para personas que presentan problemas gastrointestinales", señaló Espino.
De acuerdo con la asistente nutricional, la persona que sufre de hipertensión también debería limitar o eliminar esta bebida de su dieta.
No obstante, hay informes que contradicen esta conjetura basados en estudios realizados sobre consumidores regulares.
Tal investigación concluyó que ni el café ni la cafeína son responsables de enfermedades coronarias [
Lo recomendable para una persona que carece de problemas de salud es consumir hasta dos tazas diarias. Factores nutricionales
¿Cuántas calorías tiene una taza de café? s
e preguntan muchos. "En realidad, depende mucho de los complementos que le agregamos", responde Espino.
Cada cucharada de azúcar de mesa contiene un valor de 20 kilocalorías, si le añadimos leche o crema, los valores van aumentando.
Definitivamente un vaso de café moca de 8 onzas, que contiene sirope de chocolate, leche, crema batida y azúcar estaría alcanzado niveles mucho más altos que la tradicional tacita matutina diaria.
"Un truco para disminuir los contenidos calóricos es usar substitutos de azúcar o edulcorantes que usualmente aportan 16 kilocalorías", añadió.
La leche descremada por otro lado puede contener unas 5 kilocalorías, mientras que la leche entera o evaporada tiene unas 13.4 kilocalorías.
Al panameño le gusta mucho su café con leche. Para los interesados en conservar la salud o cuidar su figura, a continuación ofrecemos algunas cifras que revelan los contenidos del cafecito.
Café (en polvo tostado o molido) en taza de 8 onzas > 5 kilocalorías
+
1 cucharada de leche descremada> 5 kilocalorías
+
2 cucharaditas de azúcar> 40 kilocalorías
Total> 50 kilocalorías
Café (en polvo tostado o molido) en taza de 8 onzas > 5 kilocalorías
+
1 cucharada de leche entera o evaporada> 13.4 kilocalorías
+
2 cucharaditas de azúcar> 40 kilocalorías
Total> 60 kilocalorías
Nota: los valores también se aplican con café instantáneo y con café descafeinado.
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